材料

豚ひき肉...300ｇ
玉ネギみじん切り...1個分
卵...1個
パン粉...適量
小麦粉...適量

ジャガイモ...中4個
ニンジン...1本
玉ネギざく切り...1個
サラダ油...小さじ1
ブイヨン...1個
ビーフシチュールー...適量
水...1000cc





作り方

1.ボールに玉ネギみじん切り、卵、豚ひき肉、パン粉を入れてよくこね、一口大に丸める。

2.1に小麦粉をまぶし、フライパンで焼き色がつくまで焼く。

3.ジャガイモとニンジンは皮をむき、乱切りにする。
玉ネギはクシ切りにする。

4.熱した鍋にサラダ油をひき、玉ネギをしんなりするまで炒めたらジャガイモとニンジンを加えて炒め合わせ
。

5.2ミートボール、水、ブイヨンを加え、煮立ったら少し火を弱めてジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

6.ルーを加えて溶かす。

材料

キャベツ...1/4
カットトマト...1缶
玉ネギ...1個。
ピーマン...3個。
固形コンソメ...2個。
水...200cc
チリペッパー...適量
おろしニンニク...大さじ1
塩コショウ...適量





作り方

1.キャベツ、玉ネギ、ピーマンは細切りにする。

2.鍋にカットトマト、キャベツ、玉ネギ、ピーマン、水、コンソメを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、蓋をしてコトコト煮込む。

3.30分ほどしたら蓋をとり、チリペッパーとおろしニンニクを加え、一混ぜする。

4.塩コショウで味をととのえる。

材料

大根...20cm
ニンジン...1本
ゴボウ...1本
シイタケ、シメジ...1袋
コンニャク...1袋
豚白もつ...400ｇ
鶏ハツ...250ｇ
おろしニンニク...大さじ3
おろしショウガ...大さじ3
水...1500cc
みそ...大さじ5
絹ごし豆腐...1丁
刻みネギ...適量
七味唐辛子...適量
 




作り方

1.大根とニンジンはイチョウ切りに、ゴボウは2cm幅に切り、きのこは小房に分け、コンニャクは一口大に手でちぎる。

2.鶏ハツは一口大に切る。

3.圧力鍋に1、2、豚もつ、おろしニンニク、おろしショウガ、水、みそを入れ、蓋をして火にかけ、弱火で30分煮込み、圧が抜けて蓋が開いたら土鍋に移す。

4.豆腐は食べやすい大きさに切る。

5.3に絹ごし豆腐と刻みネギを加え、火にかけて煮立たせる。

6.小皿に取り分け、七味唐辛子を振っていただく。

結論から言ってしまうと、 一口大というのが実に曖昧な表現であって、 混乱を招く恐れすらあることを否定できないと言ったら 少し大袈裟かもしれないと感じる。 今ここにとりあえずリンクを貼っておくのは、 あくまでも参考資料として役立つかななんて思ったのでです。
これからも可能な限り参考になりそうなものは、 こんな感じで貼っておくつもりでいます。 便利にいいものが出来ればいいのかななんて思います。


 

材料

トック...250ｇ
水...700ｃｃ
固形スープの素...1個
薄口しょうゆ...大さじ3
塩...小さじ1
砂糖...小さじ1
コショウ...適量
ごま油...適量
おろしニンニク...小さじ1
牛肉細切り...150ｇ
サラダ油...適量
白菜　そぎ切り...1/8個
長ネギ　斜め薄切り...1本分
シイタケ　薄切り...3枚
刻み海苔..適量
刻みアサツキ...適量
 




作り方

1.トックはほぐして水につけておく。

2.熱した鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒めたら水と固形スープの素を加える。

3.白菜とシイタケを加える。

4.調味料、トック、長ネギを加えて煮る。

5.トックが柔らかくなったら、ごま油とおろしにんにくを加える。

6.器によそい、刻み海苔と刻みアサツキを散らす。